もっと知って
ひゃくまん穀
加賀・能登の豊かな自然と、
加賀百万石の伝統が育んだ食文化。
食の宝庫・石川県の風土から生まれた
自慢のお米です。
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9年かけて石川県が生んだ新品種
2017年秋、石川県オリジナルのお米がデビューしました。新品種の開発にはとても長い年月と手間暇がかかります。美味しさと作りやすさを兼ね備えたお米を目指して試行錯誤を繰り返し 、誕生までに9年を要しました。
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愛情を込めた米づくり
消費者の皆さんに美味しい「ひゃくまん穀」をお届けするため、石川県全域に広がる農家が生産者部会を設立し、地域に合った作り方で、愛情込めて栽培しています。
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ゆっくり、じっくり育つ
ゆっくり、じっくり育つ晩生品種で、太陽と土の恵みがたっぷり詰まっています。コシヒカリに比べて2週間ほど収穫が遅いため、農家にとって、農作業を分散できるメリットもあります。
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粒感・粘りの絶妙なバランス
「ひゃくまん穀」は「一粒ひと粒の粒感」と「粘り」のバランスがとれた、しっかりとした食べごたえです。
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大粒の食べごたえ
一粒ひと粒が大きく、炊き上がりはさらにボリューム感があります。お米の旨みが感じられ、味わい、食感ともに食べごたえがあります。
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冷めても、美味しい
「ひゃくまん穀」は時間が経っても硬さや粘りの変化が少なく、冷めてももっちりとした食感と美味しさが保たれます。
